An-Sofie Poplevin se spécialise en droit commercial et économique, offrant un soutien juridique aux entreprises sur diverses questions. Elle se concentre sur le droit des contrats et la résolution des litiges liés à l’achat et à la vente de produits et services, ainsi qu’aux accords avec des intermédiaires commerciaux, tant au niveau national qu’international.
Pendant son master, An-Sofie a participé au programme Ius Start, où les étudiants en droit de la KU Leuven fournissent des conseils juridiques gratuits sous la supervision d’avocats expérimentés et de doctorants. Elle a acquis une précieuse expérience au niveau de la pratique lors de plusieurs stages d’été dans divers cabinets d’avocats.
En juillet 2025, An-Sofie a obtenu son master en droit à la KU Leuven. Depuis septembre 2025, elle est affiliée à la fois au barreau du Limbourg et à l’équipe de Monard Law, où elle collabore avec Kris van der Beek.